Over Le Nénuphar
Avec sa cuisine traditionnelle accordée de quelques notes de modernité, Le Nénuphar vous fera découvrir et redécouvrir les saveurs authentiques vietnamiennes.
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Table de Riz à Partager à Deux (4 Plats)
Scampis haricots noir piquant, Boeuf enrobé de feuilles de lot, Canard au curry rouge, Cuisse de poulet désossée.€50,00
Entrées
Goi Cuon Vit
Rouleaux de printemps de canard et kumquat€11,00Goi Cuôn
Rouleau de printemps€9,00Dia Bay Mon
Assiette Nénuphar (7 petites entrées différentes)€11,00Tôm Chiên
Croustillons de scampis€11,50Bo Tai Chanh
Carpaccio à la vietnamienne piquant€11,50Tôm Rau Que
Salade de scampis au basilic€12,00Bank Xéo
Crêpe à la vietnamienne€11,00Cha Gio Nem
Croquettes vietnamiennes€8,50Goi Bo
Salade de boeuf piquant aux feuilles de citronnier€11,50
Entrées à la Vapeur
Xui Mai
Bouchée de porc à la vapeur€7,00Ha Cao
Bouchée de langoustine à la vapeur€7,50Dia Du Thu
Panier varié à la vapeur€8,50Banh Cuon
Rouleaux d’hiver farcis de viande et scampis à la vapeur€10,00
Grillades
Tous les plats sont servis avec riz blanc sauf indiqué autrement
Dui Ga Nuong
Cuisse de poulet désossée grillée aux herbes exotiques€16,00Ga Nuong Cari
Emincé de poulet grillé au curry et lait de coco€16,00Cut Nuong
Cailles grillées sur canapé de riz mimosa€17,00Tiem Ke Hai San
Brochette du pêcheur aux feuilles de citronnier€20,50Bo La Lot
Brochette spéciale enroulée de feuille de «Lot»€17,50Tom La Lot
Scampis enrobées de feuilles de «Lot»€18,00Tom Nuong
Gros scampis grillés à la citronnelle sur canapé de nouilles de riz€22,00Vit Nuong
Magret de canard grillé aux fruits exotiques€19,00
Poissons et Crustacés
Tous les plats sont servis avec riz blanc sauf indiqué autrement
Cà Bar Nuoc Mam Gung
Filet de bar poêlé aux petits légumes, sauce gingembre€22,00Ca Lotte Cary
Lotte au curry avec petits légumes€19,50Noi Ngu Phu
Marmite du pêcheur légèrement piquante au curry€20,00Cha Ca La Vong
Dés de lotte à la tonkinoise au safran et aneth, vermicelles de riz€19,50Muc Xao Cay
Calamars sautés piquants aux bambous,champignons parfumés et sauce d’huîtres€15,50Muc Xao Rau
Calamars sautés aux légumes€15,50Tom Xao Xa
Scampis piquants à la citronnelle€19,00Tom Chua Ngot
Scampis à la sauce aigre douce€19,00Tom Xao Rau
Scampis sautés aux légumes€19,00Hai San Xao Cary Do
Crevettes, calamars et St-Jacques sautés aux légumes ou au curry rouge€20,00Tom Tao Xi
Scampis piquants parfumés haricots noirs€19,00
Volailles
Tous les plats sont servis avec riz blanc sauf indiqué autrement
Ga Kho Tieu
Poulet au caramel et au poivre€16,00Ga Xao Xa
Poulet à la citronnelle et au piment rouge€16,00Ga Xao Cari Do
Poulet aux bambous, basilic, feuilles de citronnier et curry rouge€16,00Ga Xao Thom
Emincé de poulet aux ananas€16,00Vit Cuon
Canard laqué aux crêpes€17,50Vit Gung
Canard au gingembre€18,50Vit Quay
Canard rôti à la mode Saïgonnaise€18,50Vit Xao Cari Do
Marmite de canard au curry rouge€18,50Vit Nhoi Tom
Canard croustillant farci aux crevettes sauce d'huitres et champignons€18,50
Viandes
Tous les plats sont servis avec riz blanc sauf indiqué autrement
Bo Cari Nuong Dua
Boeuf au bambou, fleur de lys, champignons parfumés au curry et au lait de coco€17,00Bo Xao Xa Cay
Boeuf piquant à la citronnelle€17,00Bo Xao Cary Do
Boeuf piquant au curry rouge, champignons et bambou€17,00Bo Xao Rau Que Cay
Boeuf piquant au basilic et feuilles de menthe€17,00Bo Xao Pakchoi
Boeuf sauté au Pak Choï, légumes et champignons€17,00
Nouilles
Mi Xao Tom
Nouilles sautées aux scampis€16,50Mi Xao Mem
Nouilles sautées aux légumes, viande, poulet, calamars et scampis€15,00Mi Xao Don
Nouilles croquantes aux légumes, viande, poulet, calamars et scampis€15,00Bun Xao Rau
Nouilles blanches sautées aux légumes€9,50Mi Xao Rau
Nouilles jaunes sautées aux légumes€9,50Rau Xao
Assiette de légumes sautés€9,50Mi Xao Ga
Nouilles aux poulet, légumes€14,50
Riz
Côm Chiên Rau
Riz sauté aux légumes€7,50Côm Nénuphar
Riz sauté aux dés de scampis, porc et légumes€9,50
