About Le Fils de Jules
Résolument Basque et Landais
Entrée
Terrine de foie gras maison, pain brioche et confiture
Avec accompagnement€14,00Terrine de foie gras maison, pain brioche et confiture
Sans accompagnement€12,00Escalope de foie gras poêlée , tarte fine aux pommes
Nous travaillons le foie gras de canard principalement€14,00Croquettes de King-Crabe notre Txangurro 2 pièces
€12,00Premium assiette de charcuteries Basques
€12,00Ceviche de gambas au piment d'espelette
€14,00Tartare de Thon, Manque et Agrumes
€12,00
Plats
Cuisse de canard confite maison
Peau bien croustillante , pommes de terre sautées à l'ail et champignons€18,00Sole meunière, légumes et purée de pommes de terre
€22,00Marmitako de poulpe, spécialité basque
€22,00Axoa d'Espelette
spécialité basque épicée; émincé de veau au poivrons et piment d'Espelette bien sûr, pommes de terre rôties au thym€20,00Couronne d'Agneau surf n'turf
Terre & Mer de la Couronne d'Agneau, gambas grillées et risotto de pépites à la moelle€22,00Côte de Veau grillé, champignons à la truffe
€22,00
Dessert
Le gâteau basque
€5,00Glace au lait de brebis et confiture de cerises noires
€4,50Moelleux au chocolat noir
€4,50
Empanada
Empanada au Boeuf
€2,50Empanada aux Légumes
€2,50
Vins
Navarra
Ochoa, Granacha & Tempranillo. Vin Rouge.€10,90Ochoa- Chardonnay & Viura
Vin Blanc€10,90Ochoa- Garnacha
Vin Rosé€10,90Txacoly
Blanc sec légèrement pétillant€14,70Cava Brut
€19,90
