About Mumbaï Dreams
La fusion des coutumes, styles de vie, cuisines et traditions donnent à Mumbai un caractère particulier et inimitable. Mumbai Dreams a saisi l’essentiel de Mumbai grâce à un menu qui reflète une sélection des meilleurs plats indiens
Tandoor
Le tandoor est un four d’argile dont les parois sont embaumées de senteurs d’herbes et d’épices dans lequel nos viandes sont grillées
60 Poulet Tandoori
Savoureuses cuisses de poulet marinées au yoghourt, citron, paprika, clou de girofle, cardamome, cannelle et feuille de laurier€14,5061 Scampis Tandoori
Scampis décortiqués, marinés aux épices subtiles et grillés à la perfection€17,5064 Murgh Tikka Zaffrani
Tendres dés de poulet marinés au yoghourt, curcuma, ail, citron, poivre des confins du massif de l’Hindou Kouch€14,50
Plats Volailles
30 Poulet Khorma
Poulet au yoghourt, épices, coco, raisin et amande€14,0031 Chicken Tikka Masala
Dés de poulet grillés safranés dans leur préparation au yoghourt, parfumés au gingembre et piment vert€14,5032 Murgh Makhanwala
Chair de cuisses de poulet grillées dans le tandoor puis sautées au beurre avec coulis de tomates pour devenir une sauce crémeuse€14,5033 Poulet Vindaloo
Toute la chaleur de l’Inde portugaise dans ce plat de curry de poulet au piment rouge, vinaigre de vin, ail et cannelle€14,0034 Poulet Madras
Le classique de Madras : poulet aux feuilles de curry, lait de coco, relevé au piment rouge€14,0035 Poulet aux Épinards
Spécialité du Panjab, grenier de l’Inde : poulet, épinard en branches aromatisés à l’ail et gingembre€14,0036 Poulet Kadai
Dés de poulet dans une sauce aux cinq épices avec tomates et légumes€14,0037 Poulet Curry Mumbai
Poulet nappé d’une sauce enrichie de tomates, oignons, ail, gingembre et épices€14,00
Plats Agneau
40 Roghan Gosht
Classique du Cachemire : le traditionnel « curry de mouton »€15,0041 Agneau Khorma
Agneau à la sauce yoghourt, épices, coco, raisins, amandes et crème€15,0043 Agneau aux Épinards
Spécialité du Panjab, grenier de l’Inde : agneau, épinards en branches aromatisés à l’ail et gingembre€15,00
Poissons et Crustacés
50 Brise de Manori
Préparation de scampis aux grains de moutarde, cumin, feuilles de curry, piment vert et lait de coco€16,0051 Scampis Vindaloo
Toute la chaleur de l’Inde portugaise dans ce plat de curry de scampis au piment rouge, vinaigre de vin, ail et cannelle€16,5052 Kadai Jhinga
Scampis aux tomates, jardinière de légumes à la feuille de curry€16,0053 Scampis Madras
Scampis aux feuilles de curry, lait de coco, relevé de piments rouges€16,0054 Scampis aux Épinards
Scampis aux épinards en branches, aromatisé à l’ail, au gingembre et tomates€16,00
Plats Végétariens
71 Saag Paneer
Riche mélange de « cottage cheese » et d’épinards, sauté au beurre et achevé d’une pointe de crème et coulis de tomates€10,5072 Chole
Curry de pois chiches aux oignons, piment vert, tomates et gingembre, relevé de tamarin et garam masala. Vegan€10,5074 Dhal Masala
Mélange de trois lentilles, sautées au ghee, ail, oignions, cinq épices et tomates. Vegan€10,5075 Vegetable Kadai
Composition croquante de légumes sautés dans des épices spéciales pour kadai. Vegan€10,5076 Vegetable Khorma
Mélange de légumes à la sauce yoghourt, épices, coco, raisins, amandes et crème. Vegan€10,5077 Vegetable Vindaloo
Plat de curry de légumes au piment rouge, vinaigre de vin, ail et cannelle. Vegan€10,5078 Vegetable Madras
Le classique de Madras : légumes aux feuilles de curry, lait de coco, relevé au piment rouge. Vegan€10,5079 Vegetable Makahani
Légumes au beurre et coulis de tomates avec une sauce crémeuse€10,50
Entrées
11 Poulet Tikka
Tendres dés de poulet marinés au yoghourt et épices grillées dans le tandoor€7,5012 Sheekh Kebab
Hachée de viande à l’ail, gingembre, piment vert et feuilles de menthe de notre tandoor€7,5013 Demoiselles de Mumbai
Scampis dans leur sari rouge, cuits au tandoor€9,5015 Samosa d’Agneau
Triangle doré farci au haché d’agneau, petit pois, ail et garam masala€6,95
Entrées Végétariennes
18 Onion Bhaji
Beignets d’oignons parfumés de grains de cumin, farine de pois chiches et masala. Vegan€6,5019 Palak Pokora
Beignets d’épinards, grains de maïs, feuilles de fenugrec et farine de pois chiches. Vegan€6,5020 Samosa de Légumes
Le traditionnel snack, triangle aux légumes et pommes de terre. Vegan€6,75
Accompagnements
81 Raïta
Salade de concombres, tomates, coriandre, nappée de yoghourt et parfumée aux épices€3,0082 Riz Blanc
Riz basmati cuit à la vapeur€2,5083 Papadum
Chips indien de farine de lentilles et riz avec épices€2,00
Pains
Ce pain dégusté frais et chaud quitte notre four d’argile directement chez vous
90 Nan Nature
€3,0091 Nan à l’Ail
€3,50
Boissons Non Alcoolisées
Lassi Mangue
€5,50Lassi Sucré
€4,50Lassi Salé
€4,50
