Les Vignes du Liban

Hummus

Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron et huile d’olive

Moutabal

Caviar d’aubergines fumées à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron et huile d’olive

Fattouche

Salade villageoise de crudités variées et pain croquant

Tabouleh

Salade de persil, d’oignons, de tomates, de menthe et de blé concassé

Warak Enab

Feuilles de vignes farcies de riz, tomates, oignons verts, persil, citron

Moussaka

Aubergines, tomates, pois chiches, oignons, ail

Labneh

Fromage blanc de lait de vache à l’ail et à la menthe séchée

Kebbe Nayeh

Tartare de bœuf aux oignons et blé concassé

Loubia Byzeit

Harricots vert, tomates, ail, coriandre

Chanklich

Fromage séché aux épices pimentées, thym

Courgettes

Salade de persil, d'oignons, de tomates, de menthe et de blé concassé

Jawaneh Djej

Ailes de poulet à l’ail, au jus de citron et à la coriandre

Saweda Djej

Foies de volaille déglacés au jus de citron, à l’ail et à la coriandre

Hummus Bi Lahmeh

Hommos aux morceaux de viande et pignons

L'Assanat

Langue d’agneau assaisonnée a l’ail, au jus de citron et à la menthe

N'Khaat

Cervelle d’agneau assaisonnée à l’ail, au jus de citron, à la menthe et à l’huile d’olive

Scampis à la Libanaise

Scampis à l’ail, tomates et coriandre

Kellaj Halloumi

Pain grillé farci de fromage Halloumi

M'Dardara

Riz aux lentilles et oignons frits

Cailli Marinée Grillée

Ail, Citron, épices libanaises

Arayess

Pain farcé grillé, kefta, persil, oignon

Falafel

2 Boulettes végétariennes aux fèves et pois chiches

Fatayer Sabanakh

2 chaussons aux épinards

Rkhakat Jibneh

2 feuilletés farcis de fromage, d'origan et de thym

Samboussik Poulet

2 chaussons farcis de poulet

Samboussik Lahmeh

2 chaussons farcis de viande et pignons

Kebbeh Meklieh

2 boulettes de viande au blé concassé farcies à la viande et aux pignons

Assiette Végétarienne

5 mezzés : Moutabal, Hummus, Tabouleh, Moussaka, Kellaj Halloumi

Assiette Vegan

5 mezzés : moutabal, hommos, fattouche, falafel, loubia

Assiette Les Vignes du Liban

4 mezzés : Hummus, Labneh, Fattouche, Bamieh. 1 grillade : Chich Taouk

Assiette les Vignes du Chef

4 mezzés : Tabouleh, Bamieh, Moutabal, Warak Enab 1 grillade : Kafta

Assiette de Côtelettes d'Agneau Grillé

Servies avec salade fattouche et riz

Assiette de Grillades 2 Brochettes

2 brochettes servies avec salade fattouche et riz Chich Taouk (blanc de poulet mariné aux épices libanaises et crème d'ail) et brochette de boeuf

Assiette de Grillades 3 Brochettes

3 brochettes servies avec salade fattouche et riz Chich Taouk, brochette de boeuf et Kafta (viande de boeuf haché et mélangé avec persil et oignons)

Assiette du Boucher

1 grillade : boeuf. 3 mezzés : hommos, loubia, riz

Espadon Grillé

Sauce à l’ail, citron, huile d’olive, thym riz vermicelle, salade

Gambas Grillées

Sauce jus d’orange & miel, câpres, safran riz vermicelle, salade

Filet de Bar Poëlé Frais

Mariné aux épices maison, huile de césame riz vermicelle, salade

Sole Poëlée

Sauce au beurre, aneth, pommes au four

Riz

Frites

Nammoura

Semoule, amandes, noix de coco

Mohalabia

Flan de lait à la fleur d’oranger et au sirop de rose

Soufsouf

Gâteau libanais, épices turmeric, beurre, lait

Balouriée

Pâtes vermicelles farcies avec des pistaches à la fleur d'oranger et au sirop de rose

Coca-Cola

Coca-Cola Zéro

Looza Tomate

Looza Orange

Looza Pomme

San Pellegrino (50cl)

Eau Gazeuse

Eau Plate

Schweppes Tonic

Lipton Ice Tea

Fanta Citron

Soda

Blanc de l'Observatoire

Blanc de Blanc Ksara

Saint-Thomas

Rosé de Ksara

Rosé Gris de Gris

Rouge Prieuré de Ksara

Réserve du Couvent

Château Kefraya

Comte de M

Pinot Noir

Château Saint-Thomas

Almaza

Bière libanaise

Blanche

Leffe Blonde

Leffe Brune

Kriek

Chimay 9°

Duvel