Madou's Folie BC
Entrées
Saumon fumé d'Ecosse label rouge
Avec fenouil confit, crème aigre au yuzu et jeune pousses
16,00 €Scampis Black Tiger en tempura
Avec salsa exotique d'avocat et de mangue et sauce cocktail
16,00 €Kadaif de Saint-Jacques algues de Nori
Avec crémeux sauce au poivron au vin rosé et curry rouge
18,00 €Carpaccio de boeuf Gyoza d'artichaut au wasabi
Avec tapenade d'olives
18,00 €Duo de croquettes crevettes grises et fromage
14,00 €Burrata caviar d'aubergine sicilienne
Avec coulis de tomate Datterino et gomasio
16,00 €Tartare de saumon , rougail d'agrumes à la citronnelle
16,00 €Burrata frite fourrée au pesto
avec fenouil confit, roquette et coulis de tomate au wasabi
0,00 €
Plats
Wok de tagliatelles aux scampis black tiger à saveur thaï
léger curry rouge et crème de coco
23,00 €Wok de tagliatelles aux légumes croquants curry thaï
léger curry rouge et crème de coco
20,00 €Carbonade à la flamande avec frites
19,50 €Vol au vent poulet et champignons
18,50 €Boulettes à la sauce tomate avec frites
16,00 €Fines tagliatelles fraiches au gorgonzola et courgettes, noisettes et amandes grillées
20,00 €Pavé de saumon laqué
Avec crème aigre au yuzu, courge butternut, pousses d'épinard
24,00 €Steak d'espadon poêlé
Avec vierge de légumes primeurs croquants et pommes de terre grenaille
24,00 €Médaillon de veau rôti
Avec jus brun a la moutarde, légumes saison, pommes de terre grenaille
24,00 €Couronne d'agneau rosé
Avec jus brun au porto, gratin dauphinois
24,00 €Magret de canette laqué
Avec pruneaux conflits à la vanille et noix, jus brun au porto et pommes de terre grenaille
24,00 €Salade de pennes au poulet et pesto
18,00 €Suprême de volaille avec croquettes de pomme de terre
19,00 €Salade norvégienne avec sauce yuzu
20,00 €
Desserts
Tarte amandine aux pommes
9,00 €Miss coco
Crème glacée noix de coco au coeur chocolat enrobée de noix de coco râpée
8,00 €Mousse chocolat
crémeux de chocolat
6,00 €Feuillantine croustillante au chocolat amer
Avec mangue passion, crème légère au mascarpone
9,00 €
