Trattoria Romana livre depuis Royal-Sablon

Carbonara

Carbonara l'Originale
Avec morceaux de joue du porc et fromage Pecorino rapé
17,00 €
Carbonara Box
Une boite d’ingrédients (quantité par personne) pour cuisiner la vrai carbonara à la maison : 125g de pâtes ("rigatoni" ou "mezze maniche") /// 50g guanciale (joue de porc) /// 30g fromage pecorino romano
8,00 €

Entrées frits romaines

Broccolo Romanesco Pastellato
Beignet de chou romanesco
5,00 €
Mozzarella in Carrozza con Alici
Toast pané de mozzarella fondue et anchois
8,00 €
Fiore di Zucca Farcito Alici e Mozzarella
Beignet de fleur de courgettes, farci avec mozzarella fondue et anchois
8,00 €

Légumes et divers

Broccolo Romanesco
Chou Romanesco
8,00 €
Pecorino Romano D.O.P. Tagliato a Fette
Tranches de fromage Pecorino Romano D.O.P. (produit d’origine protégée)
8,00 €

Arrabbiata
Pâtes à la sauce tomate, ail et piment
13,00 €
Ajo e ojo
Pâtes à l’huile d’olive, ail et piment
13,00 €
Gricia : Ancetre de la Carbonara
Pâtes blanche, avec morceaux de joue de porc et fromage Pecorino Romano râpé
15,00 €
Amatriciana : Carbonara Rouge
Pâtes à la sauce tomate, avec morceaux de joue de porc et Pecorino Romano râpé
16,00 €
Puttanesca
Pâtes à la sauce tomate, avec olives, capres et anchois
17,00 €
Fettuccine ai Funghi Porcini
Fettuccine aux champignons cèpes
18,00 €
Alla Piripicchia (Broccolo Romanesco, Acciughe e Pecorino
Pâtes blanches avec morceaux chou romanesco, anchois et fromage Pecorino râpé
18,00 €

Viande avec accompagnement

Scaloppine
Escalopes de veau
18,00 €
Straccetti
Bœuf émincé
18,00 €
Saltimbocca Alla Romana
Tranches de veau avec jambon et sauge, dans sauce au vin
21,00 €

0,75L

0,75L

0,75L

0,75L