Charcuterie
Nieuw recept frikandellenkoek 100g
100gram.Een nieuwe kijk op onze traditioneel bereid vleesbrood.2,50 €Kippenkoek 100g
Sappig, licht gekruid kippenvleesbrood. Een favoriet op de boterham3,10 €Beenhesp Gluten- en lactosevrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon en vervolgens met been afgebakken in de oven.4,00 €Meesterlijke ham lactose- & glutenvrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon.4,00 €Scharrelhesp lactose- & glutenvrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon.3,80 €Ossengerookt 100g
Gepekeld, licht gerookt rundvlees dat nog op volledig traditionele wijze wordt gemaakt. Heerlijk tussen de boterham.6,20 €Noothammetje ambachtelijk gerookt 100g
Mager, licht gerookt varkensvlees van de noot van de ham.3,60 €Bontà by De Laet & Van Haver 100g
Onze Zeeuws-Vlaamse Duroc is afkomstig van de boerderij van David Otjens in Zeeuws-Vlaanderen, Nederland. De 100% Duroc varkens worden hier grootgebracht met respect voor het dier, het milieu en de omgeving. Zo hebben de varkens twee keer zoveel leefruimte als reguliere varkens.5,90 €Filet de sax lactose- & glutenvrij 100g
100gram. Flinterdun, licht gezouten en gerookt varkensvlees. Een van onze favorieten!4,80 €Frans gebraad met mosterd 100g
Heerlijk gebraden varkensvlees met een laagje pittige Belgische mosterd.3,30 €Gebraden rosbief 100g
Heerlijke verse gebraden rosbief.4,90 €Gerookt spek 100g
Licht gezouten en op beukenhout gerookte varkensbuik2,70 €Gerookte kipfilet 100g
Kipfilets gerookt op beukenhout. Een heerlijk ambachtelijk product.4,30 €Kippenwit ovengebakken 100g
Heerlijk kippenwit gebraden in de oven. Mager, sappig vlees met een lekkere gebraden toets.3,80 €Traag gegaard buikspek Duroc d'Olives 100g
Buikspek ingewreven met een eigenzinnige kruidenmengeling en 24 uur traag gegaard!3,20 €Vitello tonnato gebraad 100g
Kalfsgebraad4,90 €Secreto 07 100g
Deze rundsdelicatesse komt voort uit onze passie en liefde voor het ambacht. We wrijven het vlees in met 7 verschillende specerijen en kruiden. Dit doen we nog met de hand, zo zijn we zeker dat elk stukje vlees bedekt wordt met de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen.12,50 €Gezouten spek 100g
Heerlijk gezouten spek zonder been.2,40 €Butcher's Salami 100g
Bijzonder geliefd als beleg op de boterham. Een heerlijke salami met een fantastisch aroma.3,90 €Zigeunersalami 100g
Een salami met een heerlijke aromatische geur.4,20 €Kalkoensalami 100g
Salami gemaakt van mager kalkoenvlees en een aromatische kruidenmix. Proeven!5,00 €Sopressa 100g
Een heerlijke salami voor op een charcuterieplankje. Grof gemalen varkensvlees met een milde looksmaak!4,70 €Hovese grillworst
Een grillworst weegt +- 250 g. We maken deze overheerlijke snack met sappig, kwaliteitsvol varkensvlees en een gebalanceerde kruidenmengeling. Het gekruide varkensvlees wordt eerst gekookt, krijgt dan zijn kenmerkend “kruidenjasje” en wordt vervolgens gegril5,50 €Huisbereide Antwerpse ringworst 100g
100gram.Een typisch Antwerpse bereiding. Fijngemalen en grovere stukjes kwaliteitsvol varkensvlees met een gebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.2,70 €Kalfsworst 100g
Huisbereide worst op basis van kalfsvlees. Een heerlijke allemansvriend.2,10 €
Verse salades
Balletjes in tomatensaus 150g
Een allemansvriend. Heerlijke gehaktballetjes in een licht zoet zurig tomatensaus.3,80 €Beef salad 150g
Een salade op basis van gebakken stukjes rundsvlees, een lichte mayonaisedressing en peper concassé.4,90 €Chatka krabsalade 150g
Salade op basis van krab en een krab mayonaisedressing13,10 €Ei- en baconsalade 150g
Salade op basis van krokant gebakken spekblokjes en ei.5,20 €Kip Curry 150g
Een heerlijke salade op basis van gebraden kip en een kruidige currysaus.4,20 €Kipsla 150g
Een heerlijke salade op basis van gebraden kip, champignons en een mayonaisedressing.4,20 €Opa’s boulliesalade 150g
Een huisspecialiteit op basis van boullie vlees, licht zure mayonaise en ajuintjes.5,40 €Prépare 150g
3,60 €Tartaar van Piemontese met saus 150g
"Tartaar van Piemontese met saus!Het rundsvlees wordt met de hand fijngesneden en vervolgens afgekruid met peper, zout en olijfolie. Het donkerrode vlees heeft een fijne, stevige structuur en is erg mals!5,90 €Tartaar van Piemontese puur 150g
150gram.Het rundsvlees wordt met de hand fijngesneden en vervolgens afgekruid met peper, zout en olijfolie. Het donkerrode vlees heeft een fijne, stevige structuur en is erg mals! Het vlees is bovendien vetarm en heeft een laag cholesterolgehalte. Al deze kenmerken zorgen voor een (h)eerlijke tartaar, zowel qua smaak als textuur!6,40 €
Vers vlees
Black Aberdeen burger
Een Black Aberdeen hamburger weegt gemiddeld 150 gram4,30 €Gemengd gehakt 250g
Een combinatie van rundvlees, varkensvlees en een uitgebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.4,05 €Kalfsgehakt 250g
Een combinatie van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.5,00 €Simmentaler entrecote 350g
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte.27,30 €Simmentaler ribeye 350g
350gram .Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte.24,90 €Simmentaler côte à l’os 1 kg
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte.73,00 €Black Aberdeen filet pur
250gram.Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos.20,80 €Black Aberdeen entrecote 350g
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos.26,30 €Black Aberdeen côte a l’os 1 kg
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos.73,20 €Hamburger
Een hamburger weegt gemiddeld 130 gram3,00 €Kalfsworstje
Een kalfsworstje weegt gemiddeld 110 gram2,45 €Kippenchipolata
Een kippenchipolata weegt gemiddeld 110 gram2,35 €
Broodstokjes, crackers en chips
Artisanale grissini met olijfolie
6,50 €Lingue Tradiconal
8,60 €Chips met wasabismaak
4,20 €Chips met Iberian Hamsmaak
4,40 €Chips met Himalayan Salt
4,40 €Chips met Black Caviar smaak
4,70 €Sal De Ibiza chips met witte truffelsmaak
8,00 €
Bijgerechten
Verse frietjes 1 kg
Deze verse frietjes zijn al één keer voorgebakken, en moeten nog een keertje afgebakken worden.4,70 €Gegrilde groentenmix 500g
500 gram11,60 €
