À propos de CLOWN
Bij CLOWN lachen we er niet mee. Toch niet met pasta en de planeet. Daarom maken we voor jou de lekkerste pasta met de meest eerlijke ingrediënten. We werken zoveel mogelijk biologisch en al onze sauzen zijn huisgemaakt. Zo proberen we op zoveel mogelijk gezichten een heerlijke en eerlijke lach te toveren. Serieus, we nemen je niet bij de neus!
GUSTO!
The beginning.
THAT'S THE LOOK
GARLIC/BREAD/BUTTER/OLIVE OIL/PARSLEY-Garlic Bread, it’s the future, I’ve tasted it-De ultieme comfortfood, de ideale manier om een heerlijke avond in te zetten. Onze lookbroodjes zijn gemaakt van knapperig bio-brood dat rijkelijk is bestreken met de beste hoeveboter, extra vierge olijfolie en uiteraard de beste lookpasta. De oven in en krokant gebakken eruit, snel nog wat verse peterselie eroverheen en het genieten kan beginnen.5,00 €
MANGIARE!
The middle.
THE TRAMP
THE/AUTHENTIC/BOLOGNESE/AL/RAGU Aan THE TRAMP zit vlees. Voor deze versie van de klassieke bolognese gaan we de authentieke Italiaanse toer op. Denk aan hoe “La Mama” hem in Italië bereidt. Een basis van tomatenpassata, ui, selder en wortel waar een stevige scheut rode wijn aan wordt toegevoegd. Runds en varkensgehakt worden krokant aangebakken en blokjes pancetta worden toegevoegd. Alles samenvoegen en lekker lang laten pruttelen op het vuur. Afgewerkt met basilicum en Grana Padano!15,00 €LADY
A/(NOT SO)/CLASSIC/BOLOGNESELADY is onze befaamde vegetarische Bolognese variant. Een saus die boordevol heerlijke groenten zit. Als basis gebruiken we Italiaanse tomatenpassata, ui, selder en wortel aangevuld met look, rode paprika en een klein beetje chili. Met een stevige scheut rode wijn erbij laten we dit enkele uurtjes lekker sudderen. Last but not least voegen we er traag in de oven gegaarde stukjes aubergines aan toe. Afgewerkt met basilicum, Grana Padano en pompoenpitjes!13,00 €FROM GEORGE WITH LOVE
MUSHROOMS/CREAM/GREEN BELL PEPPER/SPRING ONION/TARRAGON/MINTDeze pasta is een ode aan de wilde en verrassende keuken van Georgië. Als pastasoort kozen we voor Conchiglie, beter bekend als schelpjes. Voor de romige saus werken we met een mengeling van hartige oesterzwammen en kastanjechampignons die worden vergezeld met frisse snippers lente-ui en krokante groene paprika. Afgewerkt met vers geplukte dragon, munt en Grana Padano.15,00 €THE JOKER
TOMATO/OLIVES/CAPERS/ANCHOVIESWe trekken weer onze JOKER. "Facci una puttanata qualsiasi," vertaald als "Maak ons om het even welk hoerenzootje” . Dat vroegen een paar benevelde als zowel onbeleefde klanten op een ontiegelijk laat uur aan een Italiaanse kok. De arme stakker vond in zijn keuken niets anders dan vier tomaten, twee olijven en een paar kappertjes. Et voila, de “spaghetti alla puttanesca.” was geboren. Om duimen en vingers van af te likken. Soms is less echt more.16,00 €THE GREEN GOBLIN
SPINACH/GREEN PEAS/BROCCOLI/RUCOLA/RICOTTA/LEMON/MINT De Lente is in het land! Dat betekent een explosie aan groen en laat dat nu juist de specialiteit van THE GREEN GOBLIN zijn. Als pastasoort werken we weer met de Conchiglie. De saus bestaat uit fijngehakte spinazie en broccoli die door smeuïge Ricotta wordt gehaald. Daar voegen we knapperige erwtjes aan toe en heerlijk frisse rucola. Het geheel werken we af met vers geplukte munt, citroenzeste en Grana Padano!15,00 €THE GODFATHER
TOMATO/GARLIC/CHILI/GRANA PADANO/BASIL Don Corleone wist het al en nu is de rest van de wereld aan de beurt. Voor The Godfather worden moorden begaan. Als pasta kozen we voor Orecchiette wat in het Italiaans zoveel betekent als oortjes. Een pasta met een stevige beet en eentje die lekker vult. Voor de bloedrode saus werken we met biologische kerstomatenpassata die wordt aangevuld met zachte look en vurige chili. Afgetopt met Grana Padano, basilicum en pompoenpitjes. Rode oortjes verzekerd!11,00 €VIRGIN MARY
THE/ICONIC/VEGGIE/CARBONARA Luciano Pavarotti had veel noten op zijn zang maar je kon de man helemaal stil krijgen door een flink bord spaghetti alla carbonara voor z’n neus te zetten. Als pastasoort kiezen voor we voor linguine. onze saus is op basis van ei, Grana Padano en Pecorino Romano en versgemalen zwarte peper. Dit alles afgewerkt met echte Parmigiano Reggiano!PS: Zit er niet genoeg vlees aan voor jou. Kijk bij onze SURPLUS! Voeg er Pancetta aan toe en voilà: een BLOODY MARY!13,00 €
DOLCI!
The end. Almost.
TI-RA-MI-SU!
NO/NEED/FOR/EXPLANATION Klinkt als muziek in de oren? Huisgemaakte tiramisu om duimen en vingers van af te likken. Gebaseerd op het recept van onze ‘Nonna’ met de lekkerste koffie van Gent, de enige echte Vandekerckhove koffie. Need we say more?7,00 €
SURPLUS!
Go the extra mile!
GRANA PADANO
Italian cow cheese.2,00 €PARMIGIANO REGGIANO
Premium Italian cow cheese2,00 €PECORINO ROMANO
Premium Italian sheep cheese.2,00 €CRUSTY PANCETTA
Premium Italian Bacon.2,00 €CRUNCHY SUNFLOWER SEEDS
1,00 €CRUNCHY PUMPKIN SEEDS
1,50 €
BEVANDE!
Soft and gentle!
WATER / STILL / SPA / 50CL
2,80 €WATER / SPARKLING / SPA / 50CL
50cl2,80 €COCA-COLA / 33CL
33cl2,90 €COCA-COLA / ZERO / 33CL
2,90 €GINGER BEER / NATURFRISK / 33CL
33cl4,80 €BIONINA / LEMON / 33CL
33cl4,20 €
BERE!
Strong and lovely!
ROSSO / TOSCANA /FATTORIA LAVACCHI / 75CL
Deze dieprode wijn heeft een fluweelzachte textuur en soepele tannines, met tonen van specerijen, leer en chocolade met hints van bramen en cassis. Perfecte balans tussen weelderig fluweelzacht rood fruit en heerlijke nootachtige tannines. Een voltreffer die perfect past bij de elegante LADY en de hartige THE TRAMP.19,50 €BIANCO / TREBBIANO D'ABRUZZO DOC / JASCI & MARCHESANI / 75CL
Een expressieve frisse witte wijn. In het hart van Abruzzen verbouwd. De kleur doet strogeel aan, een typerende kleur voor een aangename Trebbiano met een delicaat boeket aan aroma's. Rijp geel fruit, Spaanse brem, vanille en op het eind een toets ziltigheid die de frisheid ten goede komt. In de mond heerlijk droog, kortom een lekker harmonieuze wijn! Past perfect bij onze verrassende THE JOKER en de frisse THE GREEN GOBLIN19,50 €FRIZZANTE / GIOL / LUISA / 75CL
Italiaanse wijn met bubbels uit de Veneto streek. Een zomerse rosé met een verleidelijke robijnrode tint en verfrissende florale aroma's. Een onverwacht maar smakelijk vleugje kers op het einde. Zijn levendige kleur en fruitige neus geven deze Frizzante alle troeven om jouw zwoele zomeravonden ideaal in te zetten. Past perfect bij een lichte pasta zoals THE GREEN GOBLIN of THE JOKER.21,00 €ZINNEBIER / BRASSERIE DE LA SENNE / 33CL
Zinnebier is een goudkleurig, perfect gebalanceerde Pale Ale. Haar fruitige en hoppige aroma’s doen denken aan gedroogde abrikozen en sinaasappelconfituur. Het geheel steunt op een moutig karakter en een mooie bitterheid. Een biertje dat lekker smaakt met onze FROM GEORGE WITH LOVE en THE GODFATHER.4,80 €ROSATO / MERLOT / GIOL / 75CL
Een elegante, delicate doch evenwichtige rosé. Heel frisse neus met hinten van kers en appel. In de mond start de wijn fluweelzacht, gevolgd door een florale explosie om dan te eindigen met een verfrissende lichtdroge afdronk. Ideaal geschikt als voorproefje op een smakelijke avond maar niet te onderschatten als begeleider van de maaltijd. Een match made in heaven met onze VIRGIN MARY of FROM GEORGE WITH LOVE.19,50 €
