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Entrées

Planche ibérique
Jambon cebo 24 mois, chorizo bellota et fromage manchego.
14,00 €
Duo de croquettes aux crevettes grises et persil frit
12,00 €
Tartare de bar
Groseilles, oignons pickles, coriandre, noix torréfiées, zeste de citron vert et shiso pourpre.
14,00 €
Scampi façon thaï
Curry rouge et lait de coco.
12,00 €
Carpaccio de bœuf à l'huile de basilic et vieux parmesan
12,00 €

Tartare de bœuf préparé
Avec frites.
14,00 €
Taratre à l'italienne
Tomates séchées, pesto, parmesan et frites.
15,00 €
Tartare façon butcher
Copeaux de foie gras et sauce tartufata et frites.
18,00 €
Cheeseburger
Sauce maison et frites.
12,00 €
Burger végétarien
Pain rustique, burger à base de quinoa, légumes et patates douces avec radis, concombre et guacamole et frites.
14,00 €
Burger butcher
Viandes maturée, lard, œuf sur le plat et sauce maison avec frites.
15,00 €
Burger périgord
Burger de bœuf, tranche de foie gras poêlé, échalotes confites et sauce tartufata avec frites.
17,00 €
Pâtes aux saveurs du sud
Linguine, scampis déglacés au vin blanc, courgettes, tomates cerises, ail, basilic et aneth.
14,00 €
Spare Ribs caramélisé à la texane
accompagné de frites et de salade
15,00 €
Tagliata de bœuf
Contrefilet irlandais, roquettes, vinaigre balsamique, tomates séchées et parmesan avec frites.
18,00 €
Magret de canard
Sauce gingembre et gratin de potimarron et pommes de terre.
18,00 €
Presa iberico
Déglacé au vinaigre de riz et miel, purée de patate douce au piment d'espelette et petits légumes.
21,00 €
Couronne d'agneau
Sauce cardamome et risotto de légumes.
25,00 €

75 cL.

75 cL.

75 cL.