Charcuterie
Secreto 07 100g
Deze rundsdelicatesse komt voort uit onze passie en liefde voor het ambacht. We wrijven het vlees in met 7 verschillende specerijen en kruiden. Dit doen we nog met de hand, zo zijn we zeker dat elk stukje vlees bedekt wordt met de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen. Vervolgens wordt het vlees 7 weken lang in een koelcel gelegd. Elke week draaien we de stukken om, zodat de koude lucht rond het oppervlak van het vlees kan circuleren. Dit gebeurt in een koelcel op 2°C en een afgestemde luchtv12,50 €Grillworst
"Een grillworst weegt +- 250 g. We maken deze overheerlijke snack met sappig, kwaliteitsvol varkensvlees en een gebalanceerde kruidenmengeling. Het gekruide varkensvlees wordt eerst gekookt, krijgt dan zijn kenmerkend “kruidenjasje” en wordt vervolgens gegrild"5,50 €Kalfsworst 100g
Huisbereide worst op basis van kalfsvlees. Een heerlijke allemansvriend.2,10 €Huisbereide Antwerpse ringworst 100g
Een typisch Antwerpse bereiding. Fijngemalen en grovere stukjes kwaliteitsvol varkensvlees met een gebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.2,70 €Kippenwit ovengebakken 100g
Heerlijk kippenwit gebraden in de oven. Mager, sappig vlees met een lekkere gebraden toets.3,80 €Kippenkoek 100g
Sappig, licht gekruid kippenvleesbrood. Een favoriet op de boterham!3,10 €Filet de sax lactose- & glutenvrij 100g
Flinterdun, licht gezouten en gerookt varkensvlees. Een van onze favorieten!4,80 €Gerookte kipfilet 100g
Kipfilets gerookt op beukenhout. Een heerlijk ambachtelijk product.4,30 €Frans gebraad met mosterd 100g
Heerlijk gebraden varkensvlees met een laagje pittige Belgische mosterd.3,30 €Scharrelhesp lactose- & glutenvrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon.3,80 €Gebraden rosbief 100g
Heerlijke verse gebraden rosbief.4,90 €Vitello tonnato gebraad 100g
Kalfsgebraad4,90 €Nieuw recept frikandellenkoek 100g
Een nieuwe kijk op onze traditioneel bereid vleesbrood.2,50 €Meesterlijke ham lactose- & glutenvrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon.4,00 €Bontà by De Laet & Van Haver 100g
Onze Zeeuws-Vlaamse Duroc is afkomstig van de boerderij van David Otjens in Zeeuws-Vlaanderen, Nederland. De 100% Duroc varkens worden hier grootgebracht met respect voor het dier, het milieu en de omgeving. Zo hebben de varkens twee keer zoveel leefruimte als reguliere varkens. Het Zeeuws-Vlaams Duroc varken in samengesteld uit verschillende zuivere bloedlijnen afkomstig uit Europa en Canada. De varkens worden dan ook zorgvuldig geselecteerd. Kernwoorden hier zijn: karakter, gezondheid, groei e5,90 €Gerookt spek 100g
Licht gezouten en op beukenhout gerookte varkensbuik.2,70 €Noothammetje ambachtelijk gerookt 100g
Mager, licht gerookt varkensvlees van de noot van de ham.3,60 €Traag gegaard buikspek Duroc d'Olives 100g
Buikspek ingewreven met een eigenzinnige kruidenmengeling en 24 uur traag gegaard!3,20 €Ossengerookt 100g
Gepekeld, licht gerookt rundvlees dat nog op volledig traditionele wijze wordt gemaakt. Heerlijk tussen de boterham.6,20 €Beenhesp Gluten- en lactosevrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon en vervolgens met been afgebakken in de oven.4,00 €Gezouten spek 100g
Heerlijk gezouten spek zonder been.2,40 €
Verse salades
Tartaar van Piemontese puur 150g
Het rundsvlees wordt met de hand fijngesneden en vervolgens afgekruid met peper, zout en olijfolie. Het donkerrode vlees heeft een fijne, stevige structuur en is erg mals! Het vlees is bovendien vetarm en heeft een laag cholesterolgehalte. Al deze kenmerken zorgen voor een (h)eerlijke tartaar, zowel qua smaak als textuur!6,40 €Kip Curry 150g
Een heerlijke salade op basis van gebraden kip en een kruidige currysaus.4,20 €Tartaar van Piemontese met saus 150g
"Tartaar van Piemontese met saus! Het rundsvlees wordt met de hand fijngesneden en vervolgens afgekruid met peper, zout en olijfolie. Het donkerrode vlees heeft een fijne, stevige structuur en is erg mals! Het vlees is bovendien vetarm en heeft een laag cholesterolgehalte. Al deze kenmerken zorgen voor een (h)eerlijke tartaar, zowel qua smaak als textuur!"5,90 €PopulairePrépare 150g
3,60 €Opa’s boulliesalade 150g
Een huisspecialiteit op basis van boullie vlees, licht zure mayonaise en ajuintjes.5,40 €Vleessalade special 150g
Een klassieker. Salade op basis van vleesstukjes en een mayonaisedressing.4,00 €Pitasalade 150g
Gebraden pitavlees in een heerlijke lookdressing.4,35 €Préparé van de chef 150g
3,70 €Garnaalsla 100g
Een heerlijke salade die ons doet denken aan de Noordzee. Kleine garnaaltjes gecombineerd met een lichte mayonaisedressing.11,30 €Ei- en baconsalade 150g
Salade op basis van krokant gebakken spekblokjes en ei.5,20 €PopulaireChatka krabsalade 150g
Salade op basis van krab en een krab mayonaisedressing.13,10 €Kipsla 150g
Een heerlijke salade op basis van gebraden kip, champignons en een mayonaisedressing.4,20 €Tonijnsalade 150g
Een heerlijke vissalade op basis van duurzaam gevangen tonijn en cocktailsaus.5,90 €PopulaireBalletjes in tomatensaus 150g
Een allemansvriend. Heerlijke gehaktballetjes in een licht zoet zurig tomatensaus.3,80 €
Vers vlees
Black Aberdeen filet pur 250g
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos. Door zijn zachtaardig karakter werd het rund wereldwijd geëxporteerd. Onze Black Aberdeen runderen komen van boerderijen die de dieren grootbrengen via traditionele landbouwmethodes met het welzijn van het dier voorop. De robuuste Black Aberdeen runderen groeien op in de ruwe en regenachtige weilanden ten zuiden van de Schotse Highlands. Dit maakt dat het rund nooit gebrek heeft aan smaakvo20,80 €Simmentaler ribeye 350g
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte. Het is een van de meest voorkomende runderrassen ter wereld. Het is een dubbeldoelras, dit wil zeggen dat de runderen gehouden worden voor zowel hun vlees als de productie van melk. Ze leven voornamelijk op een dieet van grassen, bloemen en Alpenkruiden. Deze unieke mix van schone lucht, aangepast dieet en vrije leefomgeving zorgt voor de ideale combinatie. Zo ontstaat vlees met een volle, kenmerkende24,90 €PopulaireSimmentaler entrecote 350g
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte. Het is een van de meest voorkomende runderrassen ter wereld. Het is een dubbeldoelras, dit wil zeggen dat de runderen gehouden worden voor zowel hun vlees als de productie van melk. Ze leven voornamelijk op een dieet van grassen, bloemen en Alpenkruiden. Deze unieke mix van schone lucht, aangepast dieet en vrije leefomgeving zorgt voor de ideale combinatie. Zo ontstaat vlees met een volle, kenmerkende27,30 €Black Aberdeen burger
Een Black Aberdeen hamburger weegt gemiddeld 150 gr.4,30 €Gemengd gehakt 250g
Een combinatie van rundvlees, varkensvlees en een uitgebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.4,05 €Black Aberdeen entrecote 350g
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos. Door zijn zachtaardig karakter werd het rund wereldwijd geëxporteerd. Onze Black Aberdeen runderen komen van boerderijen die de dieren grootbrengen via traditionele landbouwmethodes met het welzijn van het dier voorop. De robuuste Black Aberdeen runderen groeien op in de ruwe en regenachtige weilanden ten zuiden van de Schotse Highlands. Dit maakt dat het rund nooit gebrek heeft aan smaakvo26,30 €Kalfsgehakt 250g
Een combinatie van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.5,00 €PopulaireHamburger
Een hamburger weegt gemiddeld 130 gr.3,00 €Black Aberdeen côte a l’os 1 kg
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos. Door zijn zachtaardig karakter werd het rund wereldwijd geëxporteerd. Onze Black Aberdeen runderen komen van boerderijen die de dieren grootbrengen via traditionele landbouwmethodes met het welzijn van het dier voorop. De robuuste Black Aberdeen runderen groeien op in de ruwe en regenachtige weilanden ten zuiden van de Schotse Highlands. Dit maakt dat het rund nooit gebrek heeft aan smaakvo73,20 €Simmentaler côte à l’os 1kg
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte. Het is een van de meest voorkomende runderrassen ter wereld. Het is een dubbeldoelras, dit wil zeggen dat de runderen gehouden worden voor zowel hun vlees als de productie van melk. Ze leven voornamelijk op een dieet van grassen, bloemen en Alpenkruiden. Deze unieke mix van schone lucht, aangepast dieet en vrije leefomgeving zorgt voor de ideale combinatie. Zo ontstaat vlees met een volle, kenmerkende73,00 €Kalfsworstje
Een kalfsworstje weegt gemiddeld 110 gr.2,40 €Braadworst
Een braadworst weegt gemiddeld 150 gr.3,20 €Kippenchipolata
Een kippenchipolata weegt gemiddeld 110 gr.2,35 €
Broodstokjes & Crackers
Lingue Tradiconal
8,60 €Mini crackers met vezels
4,80 €Artisanale grissini met olijfolie
6,50 €
Tapenades
Sweet African Pepper 100g
Een heerlijke tapenade op basis van gegrilde rode paprika, zongedroogde tomaten en cashewnoten.2,40 €Libanese tapenade 100g
Een heerlijke tapenade op basis van kikkererwten en Libanese groenten en kruiden.2,70 €Hummus 100g
Dé dipklassieker.2,45 €
Bijgerechten
Gegrilde groentenmix 500g
11,60 €Verse frietjes 1 kg
Deze verse frietjes zijn al één keer vorgebakken, en moeten nog een keertje afgebakken worden.4,70 €Verse appelmoes 500g
7,90 €
