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About Gabin Gusto Esclamativo
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Burger - Tradizionale
€14.00Insalata Cesare
€13.00Brace e funghi
€15.00I dorati in compagnia
€13.50Burger - BLT
€14.00Sandwich - Tradizionale
€14.00Sandwich - Club
€14.00Bufala & crudo
€18.00Burger - Carbonara
€15.00Tonno e Tropea
€16.00
I dorati
Appetizers, Il buon inizio di Andrea
I dorati in compagnia
Mix assortito di tutti i fritti da gustare insieme con salsa tartara e maionese incluse€13.50Mozzarella in carrozza - 3 pezzi
€6.00Verdure miste - 100gr
Verdure miste pastellate€6.00Arancini siciliani - 6 pezzi
porzione€6.00Filetto Milano - 3 pezzi
Filetti di pollo panati alla milanese€5.00Fiori di zucca - 3 pezzi
Fiori di zucca pastellati€6.00Olive all’ascolana - 6 pezzi
porzione€6.00
Il cornicione
Omaggio a Napoli, Farine italiane 100%, lunga lievitazione, lievito madre
Contadina
Zucchine, passata di pomodoro, mozzarella, origano, olio evo€8.50Margherita
Mozzarella, passata di pomodoro, olio evo, basilico in cottura€8.00Primo carnera
Passata di pomodoro, cipolla, guanciale, ricotta fresca€9.50Casaro
Mozzarella, scamorza affumicata, ricotta fresca, gorgonzola€9.50Wolf
Mozzarella, passata di pomodoro, origano, salamino di Sauris€9.50Udine
Patate agata, mozzarella, formaggio affumicato, rosmarino€9.00Trieste
Cotto alla brace, mozzarella, passata di pomodoro, origano€8.50Menfi
Acciughe, mozzarella, passata di pomodoro, basilico in cottura€9.50Prataiola
Funghi champignon, mozzarella, passata di pomodoro, origano€9.00Cosenza
Nduja artigianale, mozzarella, passata di pomodoro, origano€9.50Vegetariana
Passata di pomodoro, mozzarella, verdure di stagione€9.00Carmagnola
Peperoni rossi, passata di pomodoro, mozzarella, origano€9.50Fiore-lla
Fiori di zucchina fritti, mozzarella, pomodoro ramato, acciughe€10.00Würstel
Passata di pomodoro, mozzarella, würstel, origano€8.50Carciuga
Passata di pomodoro, acciughe, carciofi, mozzarella, origano€9.50Bosco
Funghi champignon, mozzarella, pancetta affumicata, rosmarino€9.50Lionese
Passata di pomodoro, patate, cipolla marinata, pancetta, mozzarella, origano€9.00Capriccio
Passata di pomodoro, cotto alla brace, funghi, carciofi e mozzarella€9.50Sal-Go
Mozzarella, gorgonzola, salamino piccante di Sauris€9.50
La alta, Maxi
½ pala alla romana 26x25cm, farine italiane 100%, lunga lievitazione, lievito madre
Tonno e Tropea
Tonno, cipolla di Tropea marinata, passata di pomodoro, mozzarella, origano€16.00Bufala & crudo
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo selezione gabin€18.00Brace e funghi
Mozzarella, prosciutto cotto alla brace, funghi champignon, passata di pomodoro, olio evo, origano€15.00Margherita
Mozzarella, passata di pomodoro, olio evo, basilico€14.00Piccante
Nduja artigianale, mozzarella, scamorza affumicata€15.00Accicappero
Mozzarella, capperi, acciughe, passata di pomodoro, olio evo€15.00Vegetariana
Verdure di stagione, mozzarella, olio evo€14.00Emilia
Mortadella, julienne di zucchine, pecorino fresco, zest di limone, pepe nero, olio evo€15.00Capitale
Pecorino, cime di rapa, mozzarella, acciughe e paté di olive€16.00
Burger & sandwich
Burger di carne da tagli selezionati, ideale punto di frollatura, equilibrata sapidità - sandwich arricchiti da pan brioche morbido e leggero accompagnato a farciture dagli accostamenti intensi e gustosi
Burger - Tradizionale
150gr di polpetta di manzo, cipolla agro-dolce, scamorza affumicata, 150gr di patate fritte, salsa bbq€14.00Burger - Carbonara
150 gr di polpetta di manzo, uovo morbido, pecorino fresco, pepe nero macinato, guanciale croccante, salsa senape e miele, misticanza, 150 gr di patate fritte€15.00Burger - Fiore
150 gr di polpetta di manzo, fiori di zucchina fritti, robiola, misticanza, patate fritte€15.00Sandwich - Club
Pollo, pomodoro ramato, guanciale croccante, maionese, misticanza, 150gr di patate fritte€14.00Sandwich - Tradizionale
Pollo, pomodoro confit, guanciale croccante, uovo, misticanza, 150gr Di patate fritte, salsa maionese€14.00Burger - BLT
150gr di polpetta di manzo, insalata, pomodoro fresco, bacon, 150gr patate fritte, salsa maionese€14.00Burger - Deciso
150gr di polpetta di manzo, gorgonzola piccante, 150gr di patate Fritte, salsa senape e miele€15.00Burger - Diablo
150gr di polpetta di manzo, ‘nduja, scamorza affumicata, misticanza, 150gr di patate fritte, salsa diablo€14.00Burger - Vegetariano
Verdure di stagione cotte, robiola, 150gr di patate fritte, salsa maionese€13.00Burger - Milano
Filetti di pollo croccante, bacon, misticanza, 150gr di patate fritte, salsa tartara€14.00Sandwich - Gambero
Gamberi alla griglia, misticanza, guanciale croccante, 150gr Di patate fritte, salsa maionese al limone€18.00Sandwich - vegetariano
Verdure di stagione cotte, robiola, 150gr Di patate Fritte, salsa maionese€14.00
Di pesce e di carne
Cuciniamo sottovuoto per gusti ad alta intensità
Milano
Filetti di pollo croccanti, misticanza, 150gr Di patate dippers, salsa tartara€14.00
Fantasie di insalate
Verdure di stagione lavorate in freschezza, cucinate sottovuoto per esaltare i sapori e rispettare i valori nutritivi
Insalata Cesare
Petto di pollo, fagiolini, crostoni, pomodoro confit, misticanza, salsa cesare€13.00Insalata Capocollo
Coppa di maiale alla griglia, misticanza, salsa senape e miele, crostini, pecorino fresco€12.00Insalata Cesare di Gamberi
Gamberi alla griglia, fagiolini, pomodoro confit, misticanza, crostoni, salsa cesare€16.00Vegetariano freddo bufala
Mozzarella di bufala campana DOP, misticanza, pomodoro confit, crostoni€13.00Insalata Cesare croccante
Pollo milano, fagiolini, pomodoro ramato, misticanza, salsa Cesare€13.00
Contorni
Porzione di patate Fritte
porzione€5.00Porzione di patate Agata
porzione Patate lesse€5.00Insalata verde
porzione€3.50Insalata mista
Misticanza, carote e pomodori€4.50
Le salse
Ketchup
porzione€1.00Maionese
porzione€1.00Salsa rosa
porzione€1.00Salsa senape e miele
porzione€1.00Salsa tartara
porzione€1.00Salsa diablo
porzione€1.00Salsa maionese al limone e soia
porzione€1.00Salsa bbq
porzione€1.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
Coca Cola Zero 33cl€2.50Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl€2.50Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl€1.20Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl€1.20Fanta 33cl
Fanta 33cl€2.50
Birre artigianali
IPA Dimont 33cl - Birrificio DIMONT
Birra dai sentori agrumati che avvolge l'olfatto e il palato di intense sensazioni di bosco bagnato e di erbe aromatiche. Pur essendo una birra importante e da tutto pasto, mantiene la freschezza e piacevolezza di una birra rinfrescante.€4.90MARZEN Dimont 33cl - Birrificio DIMONT
Maruf è una Lager in stile tedesco prodotta in bassa fermentazione in collaborazionecon il mastro-birraio tedesco Jorg Sennhenn. Meno alcolica della Märzen tedesca, 4,5% si presenta con fragranti sentori di malto e una corposità consistente.€4.90SESSION IPA Dimont 33cl - Birrificio DIMONT
La nostra Bergul è una Session IPA stagionale, moderna con una buona presenza di luppoli (Simcoe®, Cascade, Citra®), poco alcolica, meno del 5% di alcol e con un amaro più contenuto, risultando una birra di facilissima beva.€4.90BLANCHE Dimont 33cl - Birrificio DIMONT
Una piccola quantità di semi di coriandolo macinati e uniti a bucce d'arancia larendono una birra fresca e piacevole nei caldi mesi estivi. È una birra dal colore molto chiaro, con una tipica opalescenza derivante dai lieviti e dalle proteine del frumento.€4.90BIONDA cl 33 birrificio dimont
Freschi aromi di luppolo che accompagnano anche al palato. Non è una birra "dolce", ma senza sensazioni amare fastidiose, moderata alcolicità e con una corposità snella.Molto rinfrescante e invitante da bere.€4.90
Bollicine
Ribolla Gialla 75cl
Ribolla Gialla 75cl€19.00ADRIEN ROMET 75 cl.
Metodo Tradizionale Francese€19.00
Il cornicione di Andrea
La gourmet
Tirreno
Stracciatella di burrata, acciughe, zest di lime, olio evo€14.50Marghericca
Burrata, pomodoro confit, passata di pomodoro, origano, zest di limone€14.00Intramontabile
Stracciatella di burrata, prosciutto crudo selezione Gabin€15.00Gambero
Gamberi alla griglia, burrata, zest di arancia, olio evo€18.00
Vini Rossi
CABERNET SAUVIGNON - IGP Venezia Giulia
Sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti.€19.00MERLOT - IGP Venezia Giulia
Bouquet fruttato e vinoso con note di lampone, mirtillo e prugne integrate a sentori di sottobosco e di spezie delicate. Al palato entra pieno, asciutto e morbido con sapori fruttati e varietali.€19.00
Vini Bianchi
FRIULANO - DOC Friuli Colli Orientali
Dal bel colore giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli, il Friulano ha un profumo intenso e persistente, con sentori di mela, pera e fiori di acacia.Secco, caldo e morbido al palato; caratteristico per il suo retrogusto di mandorla amara.Vino che si presta benissimo in tutte le occasioni: come aperitivo, col prosciutto crudo, con formaggi freschi, antipasti di pesce, ... Andrebbe servito fra i 10° e i 12° C in calici a tulipano di media ampiezza.€21.00
Birre
Forst Analcolica 33 cl
caratterizzata da piacevoli note di luppolo, questa birra ha un gusto pieno e bilanciato. Una birra corposa, nonostante i 0,0% gradi alcolici.€2.50
