Charcuterie
Beenhesp Gluten- en lactosevrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon en vervolgens met been afgebakken in de oven.€4.00Meesterlijke ham lactose- & glutenvrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon.€4.00Scharrelhesp lactose- & glutenvrij 100g
Heerlijk sappig varkensvlees gekookt in een aromatische bouillon.€3.80Filet de sax lactose- & glutenvrij 100g
Flinterdun, licht gezouten en gerookt varkensvlees. Een van onze favorieten!€4.80Frans gebraad met mosterd 100g
Heerlijk gebraden varkensvlees met een laagje pittige Belgische mosterd.€3.30Gebraden rosbief 100g
Heerlijke verse gebraden rosbief.€4.90Gerookt spek 100g
Licht gezouten en op beukenhout gerookte varkensbuik.€2.70Gezouten spek 100g
Heerlijk gezouten spek zonder been.€2.40Gerookte kipfilet 100g
Kipfilets gerookt op beukenhout. Een heerlijk ambachtelijk product.€4.30Grillworst
"Een grillworst weegt +- 250 g. We maken deze overheerlijke snack met sappig, kwaliteitsvol varkensvlees en een gebalanceerde kruidenmengeling. Het gekruide varkensvlees wordt eerst gekookt, krijgt dan zijn kenmerkend “kruidenjasje” en wordt vervolgens gegrild"€5.50Huisbereide Antwerpse ringworst 100g
Een typisch Antwerpse bereiding. Fijngemalen en grovere stukjes kwaliteitsvol varkensvlees met een gebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.€2.70Kalfsworst 100g
Huisbereide worst op basis van kalfsvlees. Een heerlijke allemansvriend.€2.10Kippenwit ovengebakken 100g
Heerlijk kippenwit gebraden in de oven. Mager, sappig vlees met een lekkere gebraden toets.€3.80Nieuw recept frikandellenkoek 100g
Een nieuwe kijk op onze traditioneel bereid vleesbrood.€2.50Ossengerookt 100g
Gepekeld, licht gerookt rundvlees dat nog op volledig traditionele wijze wordt gemaakt. Heerlijk tussen de boterham.€6.20Noothammetje ambachtelijk gerookt 100g
Mager, licht gerookt varkensvlees van de noot van de ham.€3.60Secreto 07 100g
Deze rundsdelicatesse komt voort uit onze passie en liefde voor het ambacht. We wrijven het vlees in met 7 verschillende specerijen en kruiden. Dit doen we nog met de hand, zo zijn we zeker dat elk stukje vlees bedekt wordt met de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen. Vervolgens wordt het vlees 7 weken lang in een koelcel gelegd. Elke week draaien we de stukken om, zodat de koude lucht rond het oppervlak van het vlees kan circuleren. Dit gebeurt in een koelcel op 2°C en een afgestemde luchtv€12.50Traag gegaard buikspek Duroc d'Olives 100g
Buikspek ingewreven met een eigenzinnige kruidenmengeling en 24 uur traag gegaard!€3.20Vitello tonnato gebraad 100g
Kalfsgebraad€4.90Bontà by De Laet & Van Haver 100g
Onze Zeeuws-Vlaamse Duroc is afkomstig van de boerderij van David Otjens in Zeeuws-Vlaanderen, Nederland. De 100% Duroc varkens worden hier grootgebracht met respect voor het dier, het milieu en de omgeving. Zo hebben de varkens twee keer zoveel leefruimte als reguliere varkens. Het Zeeuws-Vlaams Duroc varken in samengesteld uit verschillende zuivere bloedlijnen afkomstig uit Europa en Canada. De varkens worden dan ook zorgvuldig geselecteerd. Kernwoorden hier zijn: karakter, gezondheid, groei e€5.90Kippenkoek 100g
Sappig, licht gekruid kippenvleesbrood. Een favoriet op de boterham!€3.10
Verse salades
Balletjes in tomatensaus 150g
Een allemansvriend. Heerlijke gehaktballetjes in een licht zoet zurig tomatensaus.€3.80Chatka krabsalade 150g
Salade op basis van krab en een krab mayonaisedressing.€13.10Ei- en baconsalade 150g
Salade op basis van krokant gebakken spekblokjes en ei.€5.20Kip Curry 150g
Een heerlijke salade op basis van gebraden kip en een kruidige currysaus.€4.20Kipsla 150g
Een heerlijke salade op basis van gebraden kip, champignons en een mayonaisedressing.€4.20Opa’s boulliesalade 150g
Een huisspecialiteit op basis van boullie vlees, licht zure mayonaise en ajuintjes.€5.40Pitasalade 150g
Gebraden pitavlees in een heerlijke lookdressing.€4.35Tonijnsalade 150g
Een heerlijke vissalade op basis van duurzaam gevangen tonijn en cocktailsaus.€5.90Vleessalade special 150g
Een klassieker. Salade op basis van vleesstukjes en een mayonaisedressing.€4.00Prépare 150g
€3.60Préparé van de chef 150g
€3.70Tartaar van Piemontese met saus 150g
"Tartaar van Piemontese met saus! Het rundsvlees wordt met de hand fijngesneden en vervolgens afgekruid met peper, zout en olijfolie. Het donkerrode vlees heeft een fijne, stevige structuur en is erg mals! Het vlees is bovendien vetarm en heeft een laag cholesterolgehalte. Al deze kenmerken zorgen voor een (h)eerlijke tartaar, zowel qua smaak als textuur!"€5.90Tartaar van Piemontese puur 150g
Het rundsvlees wordt met de hand fijngesneden en vervolgens afgekruid met peper, zout en olijfolie. Het donkerrode vlees heeft een fijne, stevige structuur en is erg mals! Het vlees is bovendien vetarm en heeft een laag cholesterolgehalte. Al deze kenmerken zorgen voor een (h)eerlijke tartaar, zowel qua smaak als textuur!€6.40Garnaalsla 100g
Een heerlijke salade die ons doet denken aan de Noordzee. Kleine garnaaltjes gecombineerd met een lichte mayonaisedressing.€11.30
Vers vlees
Black Aberdeen burger
Een Black Aberdeen hamburger weegt gemiddeld 150 gr.€4.30Braadworst
Een braadworst weegt gemiddeld 150 gr.€3.20Gemengd gehakt 250g
Een combinatie van rundvlees, varkensvlees en een uitgebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.€4.05Hamburger
Een hamburger weegt gemiddeld 130 gr.€3.00Kalfsgehakt 250g
Een combinatie van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruiden- en specerijenmengeling.€5.00Kalfsworstje
Een kalfsworstje weegt gemiddeld 110 gr.€2.40Kippenchipolata
Een kippenchipolata weegt gemiddeld 110 gr.€2.35Simmentaler entrecote 350g
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte. Het is een van de meest voorkomende runderrassen ter wereld. Het is een dubbeldoelras, dit wil zeggen dat de runderen gehouden worden voor zowel hun vlees als de productie van melk. Ze leven voornamelijk op een dieet van grassen, bloemen en Alpenkruiden. Deze unieke mix van schone lucht, aangepast dieet en vrije leefomgeving zorgt voor de ideale combinatie. Zo ontstaat vlees met een volle, kenmerkende€27.30Simmentaler ribeye 350g
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte. Het is een van de meest voorkomende runderrassen ter wereld. Het is een dubbeldoelras, dit wil zeggen dat de runderen gehouden worden voor zowel hun vlees als de productie van melk. Ze leven voornamelijk op een dieet van grassen, bloemen en Alpenkruiden. Deze unieke mix van schone lucht, aangepast dieet en vrije leefomgeving zorgt voor de ideale combinatie. Zo ontstaat vlees met een volle, kenmerkende€24.90Simmentaler côte à l’os 1kg
Het populaire Simmentaler runderras kenmerkt zich door zijn rood-witte vacht en grote gestalte. Het is een van de meest voorkomende runderrassen ter wereld. Het is een dubbeldoelras, dit wil zeggen dat de runderen gehouden worden voor zowel hun vlees als de productie van melk. Ze leven voornamelijk op een dieet van grassen, bloemen en Alpenkruiden. Deze unieke mix van schone lucht, aangepast dieet en vrije leefomgeving zorgt voor de ideale combinatie. Zo ontstaat vlees met een volle, kenmerkende€73.00Black Aberdeen filet pur 250g
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos. Door zijn zachtaardig karakter werd het rund wereldwijd geëxporteerd. Onze Black Aberdeen runderen komen van boerderijen die de dieren grootbrengen via traditionele landbouwmethodes met het welzijn van het dier voorop. De robuuste Black Aberdeen runderen groeien op in de ruwe en regenachtige weilanden ten zuiden van de Schotse Highlands. Dit maakt dat het rund nooit gebrek heeft aan smaakvo€20.80Black Aberdeen entrecote 350g
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos. Door zijn zachtaardig karakter werd het rund wereldwijd geëxporteerd. Onze Black Aberdeen runderen komen van boerderijen die de dieren grootbrengen via traditionele landbouwmethodes met het welzijn van het dier voorop. De robuuste Black Aberdeen runderen groeien op in de ruwe en regenachtige weilanden ten zuiden van de Schotse Highlands. Dit maakt dat het rund nooit gebrek heeft aan smaakvo€26.30Black Aberdeen côte a l’os 1 kg
Het rund heeft een kenmerkende zwarte vacht, heeft van nature een relatief klein gestalte en is hoornloos. Door zijn zachtaardig karakter werd het rund wereldwijd geëxporteerd. Onze Black Aberdeen runderen komen van boerderijen die de dieren grootbrengen via traditionele landbouwmethodes met het welzijn van het dier voorop. De robuuste Black Aberdeen runderen groeien op in de ruwe en regenachtige weilanden ten zuiden van de Schotse Highlands. Dit maakt dat het rund nooit gebrek heeft aan smaakvo€73.20
Broodstokjes & Crackers
Artisanale grissini met olijfolie
€6.50Lingue Tradiconal
€8.60Mini crackers met vezels
€4.80
Tapenades
Hummus 100g
Dé dipklassieker.€2.45Sweet African Pepper 100g
Een heerlijke tapenade op basis van gegrilde rode paprika, zongedroogde tomaten en cashewnoten.€2.40Libanese tapenade 100g
Een heerlijke tapenade op basis van kikkererwten en Libanese groenten en kruiden.€2.70
Bijgerechten
Verse frietjes 1 kg
Deze verse frietjes zijn al één keer vorgebakken, en moeten nog een keertje afgebakken worden.€4.70Gegrilde groentenmix 500g
€11.60Verse appelmoes 500g
€7.90
