Mumbaï Dreams delivery from Observatoire

About Mumbaï Dreams
La fusion des coutumes, styles de vie, cuisines et traditions donnent à Mumbai un caractère particulier et inimitable. Mumbai Dreams a saisi l’essentiel de Mumbai grâce à un menu qui reflète une sélection des meilleurs plats indiens
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Tandoor

Le tandoor est un four d’argile dont les parois sont embaumées de senteurs d’herbes et d’épices dans lequel nos viandes sont grillées

60 Poulet Tandoori
Savoureuses cuisses de poulet marinées au yoghourt, citron, paprika, clou de girofle, cardamome, cannelle et feuille de laurier
€14.50
61 Scampis Tandoori
Scampis décortiqués, marinés aux épices subtiles et grillés à la perfection
€17.50
64 Murgh Tikka Zaffrani
Tendres dés de poulet marinés au yoghourt, curcuma, ail, citron, poivre des confins du massif de l’Hindou Kouch
€14.50

30 Poulet Khorma
Poulet au yoghourt, épices, coco, raisin et amande
€14.00
31 Chicken Tikka Masala
Dés de poulet grillés safranés dans leur préparation au yoghourt, parfumés au gingembre et piment vert
€14.50
32 Murgh Makhanwala
Chair de cuisses de poulet grillées dans le tandoor puis sautées au beurre avec coulis de tomates pour devenir une sauce crémeuse
€14.50
33 Poulet Vindaloo
Toute la chaleur de l’Inde portugaise dans ce plat de curry de poulet au piment rouge, vinaigre de vin, ail et cannelle
€14.00
34 Poulet Madras
Le classique de Madras : poulet aux feuilles de curry, lait de coco, relevé au piment rouge
€14.00
35 Poulet aux Épinards
Spécialité du Panjab, grenier de l’Inde : poulet, épinard en branches aromatisés à l’ail et gingembre
€14.00
36 Poulet Kadai
Dés de poulet dans une sauce aux cinq épices avec tomates et légumes
€14.00
37 Poulet Curry Mumbai
Poulet nappé d’une sauce enrichie de tomates, oignons, ail, gingembre et épices
€14.00

40 Roghan Gosht
Classique du Cachemire : le traditionnel « curry de mouton »
€15.00
41 Agneau Khorma
Agneau à la sauce yoghourt, épices, coco, raisins, amandes et crème
€15.00
43 Agneau aux Épinards
Spécialité du Panjab, grenier de l’Inde : agneau, épinards en branches aromatisés à l’ail et gingembre
€15.00

50 Brise de Manori
Préparation de scampis aux grains de moutarde, cumin, feuilles de curry, piment vert et lait de coco
€16.00
51 Scampis Vindaloo
Toute la chaleur de l’Inde portugaise dans ce plat de curry de scampis au piment rouge, vinaigre de vin, ail et cannelle
€16.50
52 Kadai Jhinga
Scampis aux tomates, jardinière de légumes à la feuille de curry
€16.00
53 Scampis Madras
Scampis aux feuilles de curry, lait de coco, relevé de piments rouges
€16.00
54 Scampis aux Épinards
Scampis aux épinards en branches, aromatisé à l’ail, au gingembre et tomates
€16.00

71 Saag Paneer
Riche mélange de « cottage cheese » et d’épinards, sauté au beurre et achevé d’une pointe de crème et coulis de tomates
€10.50
72 Chole
Curry de pois chiches aux oignons, piment vert, tomates et gingembre, relevé de tamarin et garam masala. Vegan
€10.50
74 Dhal Masala
Mélange de trois lentilles, sautées au ghee, ail, oignions, cinq épices et tomates. Vegan
€10.50
75 Vegetable Kadai
Composition croquante de légumes sautés dans des épices spéciales pour kadai. Vegan
€10.50
76 Vegetable Khorma
Mélange de légumes à la sauce yoghourt, épices, coco, raisins, amandes et crème. Vegan
€10.50
77 Vegetable Vindaloo
Plat de curry de légumes au piment rouge, vinaigre de vin, ail et cannelle. Vegan
€10.50
78 Vegetable Madras
Le classique de Madras : légumes aux feuilles de curry, lait de coco, relevé au piment rouge. Vegan
€10.50
79 Vegetable Makahani
Légumes au beurre et coulis de tomates avec une sauce crémeuse
€10.50

11 Poulet Tikka
Tendres dés de poulet marinés au yoghourt et épices grillées dans le tandoor
€7.50
12 Sheekh Kebab
Hachée de viande à l’ail, gingembre, piment vert et feuilles de menthe de notre tandoor
€7.50
13 Demoiselles de Mumbai
Scampis dans leur sari rouge, cuits au tandoor
€9.50
15 Samosa d’Agneau
Triangle doré farci au haché d’agneau, petit pois, ail et garam masala
€6.95

18 Onion Bhaji
Beignets d’oignons parfumés de grains de cumin, farine de pois chiches et masala. Vegan
€6.50
19 Palak Pokora
Beignets d’épinards, grains de maïs, feuilles de fenugrec et farine de pois chiches. Vegan
€6.50
20 Samosa de Légumes
Le traditionnel snack, triangle aux légumes et pommes de terre. Vegan
€6.75

81 Raïta
Salade de concombres, tomates, coriandre, nappée de yoghourt et parfumée aux épices
€3.00
82 Riz Blanc
Riz basmati cuit à la vapeur
€2.50
83 Papadum
Chips indien de farine de lentilles et riz avec épices
€2.00

Ce pain dégusté frais et chaud quitte notre four d’argile directement chez vous