About La Cité du Dragon - Liège
La Cité du Dragon, véritable palais de la gastronomie orientale!
Popular with other people
Canard Laqué à la Pékinoise
€23.00Emincés de Boeuf à la Sauce Tao-Si 🌶
€20.00Poulet au Curry Jaune 🌶
€19.00Spareribs à la Cantonnaise
€19.00Poulet Pimenté aux Noix de Cajou 🌶
€19.00Scampis en beignets à la sauce aigre-douce
€20.00Emincés de Bœuf au champignons chinois
€20.00Canard Laqué aux Ananas
€23.00Canard Laqué aux huit trésors
€23.00Gambas aux échalotes, poivre et sel
€26.00
Végan
Aubergines et tofu sauce yu-hong
Aubergines fondantes, tofu, ail, gingembre, ciboule et sauce aigre-douce.€14.50Tofu aux champignons chinois et sauce soja
Riche assortiment de ce que la terre peut offrir de mieux, légumes subtilement assaisonnés à la sauce d'huître€14.50Fromage de soja au poivre de Sichuan
Une petite croquette croustillante fourrée aux légumes accompagnée d'une onctueuse sauce aigre-douceUne petite croquette croustillante fourrée aux légumes accompagnée d'une onctueuse sauce aigre-douce€14.50Vermicelles de riz à la mode Singapore
Riz sautés au curry, accompagnés de crevettes, de porc char siu, d'œufs, de poivrons, d'oignons et de germes de soja€14.00Pak choi et champignons chinois sauce à l'ail
€15.00
Nouilles
Nouilles Sautées au Poulet
nouilles de blé ou d'œufs sautées au wok avec des émincés de poulet, des légumes croquants (carottes, chou, oignons) et une sauce savoureuse à la sauce soja et huile de sésame.€15.00Nouilles sautées au porc laqué
Nouilles sautées au wok avec du porc laqué (char siu) émincé, des légumes croquants et une sauce savoureuse à la sauce soja.€15.00Nouilles Sautées aux Poulet, Boeuf et Scampis
Nouilles sautées au wok avec des morceaux de poulet, de bœuf et de scampis, accompagnés de légumes croquants et d'une sauce savoureuse à la sauce soja.€17.00Nouilles sautées aux fruits de mer
Nouilles sautées au wok avec un mélange de fruits de mer (scampis, calamars, moules), des légumes croquants et une sauce savoureuse à la sauce soja et aux aromates.€17.50Nouilles sautées aux légumes et aux œufs (plat)
Nouilles sautées au wok avec des œufs battus, un mélange de légumes croquants (carottes, chou, oignons, pousses de soja) et une sauce savoureuse à la sauce soja.€10.00
Riz
Riz Sauté au Poulet
Riz sauté au wok avec des émincés de poulet, des œufs, des petits légumes (petits pois, carottes, oignons) et de la sauce soja.€15.00Riz sauté aux légumes et aux œufs (plat)
Riz sauté au wok avec des œufs battus, un mélange de petits légumes croquants (petits pois, carottes, oignons, pousses de soja) et de la sauce soja.€10.00Riz sauté yang tchou (porc laqué et scampis)
Riz sauté au wok avec du porc laqué (char siu), des scampis (ou crevettes), des œufs, des petits pois et des dés de carottes.€16.00Riz sauté au canard
Riz sauté au wok avec des dés ou émincés de canard (souvent rôti), des œufs, des petits légumes et une sauce savoureuse à la sauce soja.€18.50
Poissons et Crustacés
Servi avec du riz 🍚.
Scampis en beignets à la sauce aigre-douce
Scampis enrobés d'une pâte à beignet croustillante et friture, servis avec une sauce aigre-douce fruitée à base de tomate, vinaigre, sucre et ananas.€20.00PopularGambas aux échalotes, poivre et sel
Gambas sautées à sec au wok avec des échalotes, du sel, du poivre (souvent du poivre de Sichuan), de l'ail et des piments frais.€26.00Scampis au curry rouge
Scampis mijotés dans une sauce au curry rouge et lait de coco, accompagnés de légumes (poivrons, bambou), de basilic thaï et de feuilles de combava.€20.00Scampis à la sauce Tao-si et croutes de riz
Scampis sautés au wok dans une sauce aux fèves de soja noires fermentées (sauce Tao-si), d'ail et d'aromates, servis sur un lit de galettes de riz croustillantes.€20.00Scampis aux Légumes Variés
scampis sautés au wok avec une sélection de légumes croquants de saison et une sauce claire et savoureuse aux aromates.€20.00Sole < dragon d'or >
Sole préparé au wok ou frit, servi dans une sauce piquante et aromatique à base d'ail, de piment, de gingembre et d'aromates€33.00Filets de bar à la mode sichuan
Filets de bar pochés dans un bouillon pimenté et parfumé, recouverts d'huile bouillante infusée aux piments séchés et au poivre de Sichuan, avec des pousses de soja et des légumes.€22.00
Canards
Servi avec du riz 🍚.
Canard Laqué à la Pékinoise
Sa peau et sa viande pulpeuse, emmitouflées dans une petite crêpe de riz légère avec des blancs de poireaux et la célèbre sauce Hoï-Sin, font de ce plat traditionnel un vrai régal€23.00PopularCanard Laqué aux huit trésors
canard rôti laqué accompagné d'une garniture riche de huit ingrédients traditionnels tels que crevettes, porc laqué, champignons shiitakes, pousses de bambou, châtaignes d'eau, graines de lotus, noix et gingembre.€23.00Canard Laqué aux Ananas
Tranches de canard rôti laqué sautées ou mijotées avec des morceaux d'ananas, dans une sauce aigre-douce et légèrement fruitée.€23.00Canard aux huit trésors
Canard (rôti ou braisé) servi avec une farce ou garniture de huit ingrédients nobles tels que shiitakes, châtaignes d'eau, graines de lotus, porc laqué, crevettes, gingembre, noix et bambou.€23.00Canard au poivre noir
Canard au poivre noir ( Canard )€23.00
Volailles
Servi avec du riz 🍚.
Poulet au Curry Jaune 🌶
Morceaux de poulet mijotés dans une sauce au curry jaune et lait de coco, accompagnés de légumes (pommes de terre, oignons, poivrons) et d'aromates.€19.00Poulet Pimenté aux Noix de Cajou 🌶
Morceaux de poulet sautés au wok avec des noix de cajou croquantes, des piments frais ou séchés, des légumes et une sauce savoureuse et relevée.€19.00Poulet en Beignet à la Sauce Aigre-douce
Morceaux de poulet mijotés dans une sauce au curry jaune et lait de coco, accompagnés de légumes (pommes de terre, oignons, poivrons) et d'aromates.€19.00Caille aux Parfums de Canton
Cailles rôties ou sautées au wok, marinées aux cinq-épices chinoises, gingembre, ail, sauce soja et vin de Shaoxing, offrant une chair tendre et une peau dorée très parfumée.€21.00Haché de Caille sur Lit de Vermicelles Croquants
€22.00
Viandes
Servi avec du riz 🍚.
Emincés de Boeuf à la Sauce Tao-Si 🌶
Emincés de bœuf tendres sautés au wok avec une sauce relevée aux fèves de soja noires fermentées (sauce Tao-si), des poivrons, des oignons, de l'ail et du piment.€20.00PopularEmincés de Bœuf au champignons chinois
Emincés de bœuf tendres sautés au wok avec des champignons chinois (champignons noirs ou shiitakes), des oignons, de l'ail et une sauce savoureuse à la sauce soja et sauce d'huître.€20.00Spareribs à la Cantonnaise
Travers de porc marinés à la sauce soja, ail, gingembre, vin de Shaoxing et sauce mielleuse ou char siu, puis rôtis ou sautés au wok pour une finition caramélisée et savoureuse.€19.00Poitrine de porc laqué avec sa peau croustillante
Poitrine de porc marinée aux cinq-épices et à la sauce soja, rôtie au four pour obtenir une chair tendre et une peau dorée hyper croustillante (style pork belly / siu yuk).€21.00Bœuf à la sauce saté piquante (teppan)
Lamelles de bœuf sautées servies sur plaque chauffante (teppan), enrobées d'une sauce piquante aux cacahuètes, piment, ail, échalotes et épices saté.€20.00Dés de Porc en Beignet, Sauce Aigre Douce
Dés de porc enrobés d'une pâte à beignet croustillante et friture, servis avec une sauce aigre-douce fruitée à base de tomate, vinaigre, sucre et morceaux d'ananas ou de légumes.€17.50Marmite impériale 🌶
Assortiment de viandes (poulet, bœuf, porc) et de fruits de mer mijotés en marmite avec des légumes croquants, de l'ail, du gingembre et une sauce pimentée et parfumée aux épices impériales.€20.50
Entrées Froides
Salade Epicée aux Lamelles de Boeuf
Fines lamelles de bœuf saisies ou pochées, mélangées à une salade croquante, des herbes fraîches (coriandre, menthe) et relevées d'une vinaigrette acidulée au piment, jus de lime et sauce poisson.€11.50Salade de Scampis à la Menthe Fraiche
Scampis poêlés ou pochés servis sur un lit de salade croquante, assaisonnés de menthe fraîche, d'herbes aromatiques, de piment doux et d'une vinaigrette acidulée au jus de lime et sauce poisson.€12.50Spécialité : Rouleaux d'été au porc et crevettes
Rouleaux de galette de riz fraîche garnies de crevettes, de porc cuit émincé, de vermicelles de riz, d'herbes fraîches (menthe, coriandre) et de salade, servis avec une sauce cacahuète ou nuoc-mâm.€10.00Salade croquante aux germes de soja et au poulet
Emincés de poulet cuit mélangés à des germes de soja frais et croquants, agrémentés de légumes râpés, d'herbes aromatiques et d'une vinaigrette légère aux accents asiatiques.€10.00
Entrées Croustillantes
Assiette d'entrées croustillantes
Assortiment de bouchées frites et croustillantes (beignets de crevettes, nems, samoussas, pinces de crabe), servi avec une sauce aigre-douce ou une sauce pimentée pour le trempage. 4 pièces€15.00Rouleaux de Printemps
Rouleaux froids en galette de riz garnis de vermicelles de riz, de légumes croquants, d'herbes fraîches (menthe, coriandre) et de crevettes ou porc, servis avec une sauce au soja, cacahuète ou nuoc-mâm.€9.00Wan-ton frits à la sauce aigre-douce
Raviolis wan-ton croustillants farcis à la viande ou aux crevettes, frits à cœur et servis avec une sauce aigre-douce acidulée et fruitée. 5 pièces€12.50Saté de poulet au curry doux
Brochettes de poulet marinées et grillées, nappées d'une sauce crémeuse à la cacahuète et au curry doux, parfumée au lait de coco. 3 pièces€12.50
Entrées à la Vapeur
Raviolis aux crevettes dits Ha kao (4 pièces)
De quatre raviolis à la vapeur en pâte translucide à base d'amidon de blé et de tapioca, farcis de crevettes croquantes et délicatement parfumés à l'huile de sésame et au gingembre.€12.50Ravioli à la Pékinoise aux porcs et au gingembre (4 pièces)
Quatre raviolis (jiaozi) dorés à la poêle et cuits à la vapeur, garnis de porc haché juteux, de gingembre frais, de ciboule et d'assaisonnements traditionnels, servis avec une sauce au vinaigre noir et soja.€12.50Panier de Dim Sum (4 pièces)
Raviolis au poulet, siu-maï, raviolis aux scampis, raviolis à la pékinoise, ravioli végétarien, ravioli au canard€12.00Siu Mai aux porc et langoustine(4 pièces)
Flocons de pâte farcis et cuits à la vapeur€12.00Xiao long bao (4 pièces)
Raviolis à farce juteuse€12.00Noix de Saint Jacques en coquille à la purée d'ail
Toute la finesse de ce grand classique dans de petites bouchées cuites à la vapeur€15.00
Potages
Potage aux won-ton
Potage limpide constellé de fleurs de ravioli au porc et scampis.€8.50PopularPotage aux Cheveux d'Ange
Vermicelle de riz transparents dans un consommé de poulet€6.50PopularPotage à la Pékinoise
Potage acidulé et piquant, aux aiguillettes de poulet€7.00Crème de maïs aux crabes
€8.50Potages aux nids d'hirondelles
€7.00
