Brasseries Georges
Crustacés
Tourteau
La pièce.€22.50Crevettes grises +/- 150gr
La portion.€9.80Crevette impériale
La pièce.€1.70Crevette géante
La pièce.€3.60Langoustine fraîche Danemark
La pièce.€7.20Homard canadien 570/600gr
La pièce.€49.00
Coquillages
Amandes
Les 9.€12.15Palourdes
Les 9.€17.10Bulots
La portion.€9.00Bigorneaux
La portion.€9.50
Huîtres creuses (9 pièces)
Spéciale verte
N°2. Marennes-Oléron (Fr), famille Courdavault.€28.80Boudeuses
N°5. Marennes-Oléron (Fr), famille Courdavault.€16.65Normandes
N°3. Normandie (Fr), famille Courdavault.€26.10Fines de claire
N°3. Marennes-Oléron (Fr), famille Courdavault.€25.20La perle des BG
N°3. Marennes-Oléron (Fr), famille Gillardeau.€35.10Spéciales gillardeau
N°4. Marennes-Oléron (Fr), famille Gillardeau€37.80
Huîtres plates (9 pièces)
Prat-ar-coum
N°5€22.50Plate de cancale
N°2. Bretagne (Fr), Les Viviers de la Rance.€33.75Zelande
N°3, Pays-Bas, famille Sinke (9 pieces)€38.70
Poissons & crustacés
Notre homard en bellevue entier
€46.50Homard rôti
Avec risotto crémeux et cébettes.€48.00Pot-au-feu de homard
Accompagné de petits légumes et cerfeuil.€48.00Tournedos de saumon rôti
Avec beurre blanc et risotto aux pleurotes.€25.50Filet de dorade rôti
Avec barigoule d’artichaut et pousses d’épinards.€29.00
Pâtes
Linguine aux morilles
Avec pousses d’épinards et foie gras.€24.00Linguine au homard
Avec herbes fraîches.€46.00Linguine aux légumes
Avec basilic (v).€19.00
Spécialités des brasseries
Le véritable américain frites
€19.50Tartare à l’italienne
Avec roquette et parmesan.€21.00Le vol-au-vent
Avec pommes frites et mousseline.€19.50Choucroute garnie (6 charcuteries)
Avec purée de pommes de terre.€26.00Cassoulet toulousain
Avec charcuteries et manchon de canard.€28.00Filet mignon de bœuf, sauce au poivre et pommes frites
€21.00Suprême de Coucou de Malines rôti au romarin, crémeux aux morilles
€28.00
Entrées chaudes
Gourmandise de scampis rôtis
Avec petite nage de légumes.€22.00Fondus aux vieux Bruges (V)
1 ou 2 Pièces.€8.50Croquettes aux crevettes grises
1 ou 2 Pièces.€10.50Duo de croquettes (crevettes grises & vieux Bruges)
€17.60La véritable bisque de homard à l’armagnac
€14.80Saucisson chaud de Lyon aux pistaches
Avec pommes de terre Fonteney.€17.50
Entrées froides
Tartare de saumon
Avec de l’oignon rouge et bruschetta au caviar d’aubergine.€18.50Saumon fumé extra doux
Avec pain maison toasté.€19.50Terrine de foie gras d’oie maison
Avec confiture d'oignons et toasts de pain brioché.€23.50La tomate aux crevettes grises
1 ou 2 Pièces.€18.75Blinis au saumon fumé
Avec crème aigrelette.€21.50
