La Soeur du Patron Auderghem

Entrées

• Fondue au Fromage

  1 pièce ou 2 pièces

  Populaire6,00 €

• Rouleaux de printemps au bœuf grillé et légumes croquants

  11,00 €

• Cassolette de calamars, salsa pimentée

  13,00 €

• Palourdes au vin blanc et coriandre

  14,00 €

• Tartare de saumon à la californienne

  Crevettes roses, avocat, concombre, tomates

  14,50 €

• Casquinha de Siri

  Petit gratin de chair de crabe au lait de coco, accompagné de sa caipirinha

  15,00 €

• Croquettes aux crevettes grises

  Accompagné(s) avec du persil frit et citron (1 pièce ou 2 pièces)

  8,00 €

• Brochette de Saint-Jacques

  Grillée sur sa piperade de légumes et son pesto

  16,00 €

• Cassolette de scampis comme à Bahia

  16,00 €

• Terrine de fois gras de canard au Porto

  Servie avec du confit d’oignons, pain brioché et toasté

  17,50 €

• Trio de tartares

  Saint-Jacques, thon, foie gras, huile de truffe et son gros sel rose de l’Himalaya

  18,50 €

Carpaccios

• Carpaccio de bœuf

  Accompagné d'huile d’olive, gros sel et basilic

  14,00 €

• Carpaccio de saumon d’Ecosse

  Accompagné de spaghetti de concombre, vinaigrette au miel et aneth

  14,50 €

• Carpaccio de lotte et saumon

  Accompagné de roquette et baies roses

  16,00 €

Salades

• Foies de volaille « Grand-Mère » caramélisés au sirop de Liège

  Tomate, échalotes, croûtons, sauce au yoghourt et vinaigre de framboise

  14,50 €

• Pita

  Viande d’agneau marinée, tomates, concombre, maïs, chou, sauce vinaigrette légèrement aillée

  15,00 €

• Jardinière à la Mozzarella

  Jambon Serrano, Mozzarella, roquette, tomates confites, copeaux de Parmesan, basilic frais, huile d’olive, sauce yoghourt et vinaigre balsamique

  Populaire15,00 €

• California

  Blancs de poulet et ananas rôtis, tomate, concombre, sauce yoghourt et poivrons doux

  15,50 €

• Arizona

  Blancs de poulet rôtis, lardons, tomates, concombre, carottes, œuf dur, sauce au yoghourt et poivrons doux

  15,50 €

• Grande Folle du Berger

  Fromage de chèvre frais, lardons, concombre, mendiants, œuf dur, sauce au yoghourt, moutarde à l’ancienne et miel

  16,00 €

• Scandinave

  Dés de saumon poêlés, saumon fumé, haricots verts, tomate, œuf dur, concombre, crème d’aneth, maïs

  16,00 €

• Dakota

  Blancs de poulet rôtis, œuf poché, maïs, dés de fromage, tomate, concombre, sauce yoghourt et poivrons doux

  16,00 €

• Caesar aux Scampis

  Scampis, blanc de poulet poêlé, Parmesan, tomate, croûtons, anchois et sa vinaigrette

  16,50 €

• La Gourmande

  Fromage de chèvre frais, scampis, saumon fumé, concombre, tomate, soja , croûtons, œuf dur, maïs, sauce yoghourt et vinaigre de framboise

  17,00 €

Burgers

Les burgers sont servis avec des frites et de la salade

• Cheeseburger

  Viande 100% pur bœuf, cheddar

  Populaire16,00 €

• Texas BBQ Burger

  Viande 100% pur bœuf, oignons, œuf sur le plat, sauce barbecue

  17,00 €

• Italian Burger

  Viande 100% pur bœuf, mozzarella gratinée, roquette, pesto

  17,00 €

• Spier Burger

  Viande 100% pur bœuf, brie gratiné, roquette, oignons caramélisés

  17,50 €

• Simmental Burger

  Viande 100% pur bœuf, lard grillé, emmenthal

  Populaire18,00 €

Tartares

Les tartares sont servis avec des frites et de la salade

• Tartare de bœuf

  Préparé par nos soins, salade et frites

  16,00 €

• Tartare de bœuf à l'italienne

  Tomates séchées, basilic, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique

  16,50 €

• Tartare de bœuf à l'orientale

  Pommes de terre sautées à la harissa (cumin, oignons finement hâchés, coriande, piments légers, jaune d'œufs)

  16,50 €

• Tartare de bœuf du Périgord

  Copeaux de foie gras et huile de truffe

  19,00 €

Viandes

• Bavette de bœuf aux échalotes

  Servie avec des pommes frites

  19,50 €

• Spirelli de bœuf parfumé à la tartufata

  Pignons de pin, pomme au four, sauce au poivres concassés

  21,00 €

• Pavé de boeuf grillé (250gr)

  Salade mêlée et pommes frites

  22,00 €

• Aiguillettes de magret de canard aux framboises

  Servie avec des pommes paillasson

  22,50 €

• Entrecôte écossaise grillée (300g)

  Au beurre de Maître d'Hôtel, salade mêlée et pommes frites

  24,50 €

• Pavé de boeuf « Façon Patron »

  Pavé de bœuf poêlé, sauce crème poivres concassés, chapeauté d’un morceau de Roquefort fondu

  25,00 €

Pâtes

• Tagliatelle Mozzarella

  Tomates fraîches, basilic, roquette

  14,00 €

• Ravioles au chèvre et leur coulis de tomates sur lit d’épinard

  15,00 €

• Penne au saumon

  Flambées à la Vodka et crème légère, persil

  16,50 €

• Tagliatelle « Hemingway »

  Gambas, vin blanc, dés de tomates fraîches, ail, persil plat

  19,00 €

• Spaghetti aux palourdes

  Vin blanc, coriandre, ail

  19,50 €

Poissons

• Escalope de saumon grillée

  Miel et citron vert, légumes et pomme au four

  19,50 €

• Véritable bouillabaisse de Marseille avec sa rouille et ses croûtons

  20,50 €

• Rouget-barbet rôti entier aux saveurs du Sud

  Servi avec sa purée à l'huile d'olive, fenouil, tomates, ail, olives, oignons et pastis

  22,00 €

Plats Exotiques

• Pad Thaï

  Au choix scampis ou poulet caramélisé

  Populaire16,00 €

• Chicken Massala

  Filets de poulet émincés au curry léger, coco râpé, carottes, raisins de Corinthe, bâton de cannelle, riz basmati

  17,00 €

• Méli-Mélo de Scampis et blanc de Poulet à l'indienne, avec du riz basmati

  Lait de Coco, ananas rôti, Tandoori, curry, tomates et épices

  18,00 €

• Scampis à la Bréslienne, avec tagliatelle

  Batida de Coco, curry et pommes

  19,00 €

• Moqueca de Bahia (Brésil)

  Cabillaud, scampis Tiger, lait de coco, oignons, tomates, poivrons doux, coriandre et ses garnitures

  21,00 €

Notre Carte Enfant

• Spaghetti Bolognaise

  10,00 €

• Spaghetti jambon/ fromage

  10,00 €

• Tartare de bœuf « Américain »

  Servi avec des frites et salade

  10,00 €

• Boulettes de viande

  Sauce tomate et frites

  10,00 €

• Chicken Massala

  Filets de poulet émincés au curry léger, coco râpé, carottes, raisins de Corinthe, bâton de cannelle (riz inclus)

  10,00 €

Nos Vins

• Maison de Terre Dieu Blanc

  Sauvignon Blanc

  15,00 €

• Maison de Terre Dieu Rosé

  Syrah & Grenache

  15,00 €

• Maison de Terre Dieu Rouge

  Merlot, Cabernet & Syrah Rouge

  15,00 €