Ispahan

Brochette de Scampis Grillés

La Sole Meunière

Dorade Grillée

Accompagnée de riz aux fèves

Soltarti

Une brochette de sheshlik et une brochette de koubideh

Kashani

Trois brochettes de koudideh

Barg

Fine tranche de filet d'agneau sous forme de brochette

Koubideh

Mélange haché de filet d'agneau sous forme de brochette

Djoujah

Brochette de poulet mariné au safran et au citron vert

Shah Abbassi

Une brochette de sheshlik et deux brochettes de koubideh

Shirazi

Une brochette de koubideh et une brochette de djougeh

Makhssous

Une brochette de sheslik, une koubideh et une djougeh

Sheshlik

Noisette d'agneau

Bakhtiari

Une brochette de sheslik et une brochette de djougeh

Bamieh

Bamieh, blanc de poulet, sauce tomate, épices

Gaimeh

Gigot d'agneau, pois cassés, sauce tomate, épices

Fessenjan

Noix hachées, concentré de grenade, blanc de poulet et pruneaux

Ghormeh Sabzi

Fines herbes, haricots rouges, gigot d'agneau

Aubergine

Aubergine, sauce tomate, gigot d'agneau

Curry

Blanc de poulet, noix de coco, curry

Tanouri

Gigot d'agneau, sauce tomate, gingembre, épices

Jarret d'Agneau

Servi avec du riz aux fèves

Yaourt it l'Orientale

Yaourt garni de ses ingrédients, pétales de roses sèches en poudres, noix, raisins secs

Sabzi

Mélange frais de fines herbes, tata et noix

Torshi

Légumes au vinaigre

Ail au Vinaigre

Cornichons

Jaune d'Oeuf

Oignon

Yaourt au Concombre

Yaourt à l'Ail d'Ascalon